Capsicum frutescens - Piment oiseau

20 graines de Piment oiseau
Piment oiseau - Pili piliPiment oiseau - Pili pili
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Piment oiseau - Pili pili
Piment oiseau - Pili pili
Description

Piment oiseau - Piment zoizeau - Piment zozio - Piment Pequin - Piri-piri - Pili-pili

Conditionnement : Sachet de 20 graines.

Le piment oiseau, de la famille des solanacées, est un sous-genre de Capsicum frutescens. Il fait partie des piments les plus forts au monde. Ce piment est très puissant et sa saveur sucrée dure longtemps en bouche. On l'utilise pour relever les sauces, rougails, grillades, poêlées de légumes, soupes et huiles de pizza.

Attention : il doit être manipulé avec des gants. Tout contact avec les yeux doit être évité.

 

Description du piment oiseau

  • Famille : Solanacées
  • Genre : Capsicum
  • Type : condiment
  • Type de végétation : annuelle
  • Lieu de culture : potager, bac, jardinière
  • Origine : Île de la réunion, Ouganda, Madagascar
  • Hauteur : 60 cm
  • Rusticité : non rustique
  • Exposition : ensoleillée
  • Sol : riche, bien drainé, humifère
  • Feuillage : caduc
  • Floraison : juillet à septembre
  • Port : Dressé, presque arbustif, ramifié
  • Force : 8
  • Récolte : juillet à octobre

Le piment oiseau est muni d'un feuillage caduc de couleur vert foncé. Sa floraison offre de petites fleurs blanches solitaires qui s'installent à l'aisselle des feuilles. Composées de 6 à 8 pétales, elles présentent une forme d'étoile caractéristique du capsicum. Les petits fruits allongés du piri piri prennent une forme conique et passent du vert au rouge à maturité. Chaque fruit contient une multitude de petites graines claires.

 

Culture et multiplication du piment piri-piri

Si le piment est une plante vivace dans son milieu d'origine, on le cultive comme une plante annuelle sous nos latitudes. Il est toutefois possible de le cultiver en bac ou jardinière, de le rentrer l'hiver et le ressortir l'année suivante.

Le semis du piment oiseau

  • Les semis ont lieu de février à mars, à 15°C au minimum.
  • Semer sous abri ou en bac de semis.
  • Substrat : terreau de semis fin.
  • Semer à 0,5 cm de profondeur.
  • La levée a lieu entre 10 et 20 jours après le semis.
  • Repiquer les plantules en godet.

 

Planter en pleine terre ou en pot

  • Planter en mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre.
  • Les plants doivent mesurer entre 10 et 15 cm de hauteur.
  • Espacer les plants de 60 cm en tous sens.
  • Substrat : terre du jardin enrichie en compost.
  • Creuser un trou et y déposer le plant jusqu’aux premières feuilles.
  • Recouvrir de terre et pailler au pied.

 

Maladies et ravageurs du piment oiseau

 Comme la plupart des capsicums, le piment oiseau est sensible à l'anthracnose et au mildiou que l'on combat toutes les deux avec une décoction de prêle. Capsicum frutescens peut également être envahi par les pucerons et les araignées rouges. Les coccinelles sont les prédateurs naturels de ces deux ravageurs et le purin d'ortie est efficace contre les pucerons.

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