Plantes du genre botanique Macadamia

Le genre botanique Macadamia appartient à la famille des Protéacées et à l’ordre des Protéales.
Le genre Macadamia compte 9 espèces de plantes tropicales, connues leurs noix.

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Répartition du genre Macadamia

Les arbres de Macadamia sont principalement cultivés dans les régions tropicales et subtropicales, avec une prédominance en Australie, leur lieu d’origine.
On les trouve également dans certaines régions d’Hawaï, d’Afrique du Sud, du Brésil et d’autres zones aux climats adaptés.

Description du genre Macadamia

Les espèces du genre Macadamia sont des arbres à feuilles persistantes, généralement de taille moyenne, avec des feuilles luisantes et coriaces.

Les fleurs sont petites et regroupées en grappes.

Les fruits de Macadamia sont des noix de forme arrondie, enfermées dans une coque dure.
Ces noix sont entourées d’une coque externe charnue et souvent verte.

Les noix de macadamia sont particulièrement appréciées pour leur saveur riche et beurrée.

Espèces représentatives du genre Macadamia

Les noix de macadamia sont consommées crues, grillées ou utilisées dans diverses préparations culinaires, notamment dans la pâtisserie.
L’huile de macadamia, extraite des noix, est également utilisée en cuisine et dans l’industrie cosmétique pour ses propriétés hydratantes.

En raison de leur attrait gastronomique, les arbres de Macadamia sont parfois cultivés à des fins ornementales dans certaines régions subtropicales, ajoutant une touche exotique aux paysages.

Parmi les espèces les plus connues, on cite :

  • Macadamia ternifolia (Macadamia lisse) : Cette espèce est l’une des plus cultivées et réputées.
    Ses noix à la coque lisse sont appréciées pour leur saveur délicate.
    On les consomme crues, grillées ou utilisées dans la pâtisserie.
    L’huile de macadamia extraite de ces noix est également utilisée en cuisine et dans l’industrie cosmétique pour ses propriétés hydratantes.
  • Macadamia tetraphylla (Macadamia rugueuse) : Une autre espèce importante cultivée, originaire d’Australie.
    Les noix de cette espèce ont une coque plus rugueuse et une saveur plus prononcée.
    Elles sont également consommées de différentes manières, que ce soit crues, grillées ou intégrées dans des recettes culinaires.
  • Macadamia ternifolia (Macadamia à trois feuilles) : Bien que moins courante que les deux précédentes, cette espèce partage des caractéristiques similaires.
    Ses noix sont utilisées de la même manière, crues ou grillées, et peuvent être intégrées à divers plats.
  • Macadamia jansenii : Originaire d’Australie, cette espèce est moins répandue que les précédentes.
    Ses noix sont également comestibles, mais elles sont moins connues sur le marché mondial.
  • Macadamia hildebrandii : Cette espèce est présente à l’état sauvage dans certaines régions d’Australie.

Où trouver des plantes du genre Macadamia ?

Nous vous proposons des noix de Macadamia ternifolia.

·         Le saviez-Vous ?

Le nom “macadamia” rend hommage à John Macadam, un scientifique australien d’origine écossaise.

Actuellement, la culture des noix de macadamia s’étend à plusieurs régions chaudes telles que l’Afrique du Sud, le Brésil et la Californie.
Toutefois, l’Australie demeure le premier producteur mondial de cette délicieuse noix.